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Menu Prestige avec accord mets et vins au Baudelaire, restaurant étoilé

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  • Menu Prestige pour 1

    Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 1 personne

          

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  • Menu Prestige pour 2

    Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 2 personnes


     

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  • Menu Prestige pour 3

    Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 3 personnes


     

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  • Menu Prestige pour 4

    Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 4 personnes


     

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  • Menu Prestige pour 5

    Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 5 personnes


     

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  • Menu Prestige pour 6

    Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 6 personnes


     

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  • Menu Prestige pour 7

    Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 7 personnes


     

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  • Menu Prestige pour 8

    Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 8 personnes


     

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  • Le Burgundy Paris vous accueille au Baudelaire, pour un menu Prestige en 6 services avec accord mets et vins
  • Les cuisines du restaurant, étoilé au guide Michelin, ont été confiées aux chefs Guillaume Goupil et Pascal Hainigue qui vous proposent une cuisine inventive, chic et gourmande
  • Notre Service de Réservation se fait un plaisir de réserver votre table le jour de votre choix au 01 81 70 93 30 - Table de 1 à 8 personnes maximum
  • Ouvert du Lundi au Samedi de 19h30 à 22h - Uniquement sur réservation
  • Cette offre est valable jusqu'au 30 Septembre 2017

Découvrez toutes les subtilités de la cuisine du Chef Guillaume Goupil à travers le Menu Prestige. Cette expérience gastronomique exceptionnelle est de nature à chasser toute forme de spleen baudelairien, et à provoquer un bouleversement de tous les sens. Un lyrisme gastronomique idéal…

La carte du Baudelaire

Entrées
Gambero rosso, juste saisies, marinade tandoori, chou-fleur cuit et cru 39€
Foie gras de canard, en fines ravioles, bouillon clair, fins coquillages, amarante 36€
Caviar Impérial, oeufs de caille pochés, artichauts bretons, crème de citron 70€
Maquereau de petit bateau, mi-cuit, betteraves maraîchères, noisettes 34€
Cueillette de champignons, fine royale d’oignons doux, cresson des fontaines 29€

Plats
Lieu jaune de ligne, etuvé aux algues, gnocchi de céleri, jus d'arêtes 45€
Saint-Pierre, cuit sur peau, coco de Paimpol, salicornes, coques 54€
Poulpe de roche, pommes de terre fondantes, pequillos, jus réduit aux épices 48€
Ris de veau, doré au sautoir, jeunes carottes, moutarde à l’ancienne 55€
Agneau fermier, carré rôti, épaule confite, cèpes, jus au bâton de réglisse 58€
Bœuf de Galice, joue braisée, macaroni farcis aux topinambours, jus aux tanins 52€

Desserts
Pomme Granny Smith, biscuit moelleux citron vert, sorbet concombre 18€
Yuzu de Wakayama, en crémeux, sablé bigaradier-noisettes, sorbet citron vert 18€
Poire Guyot, sablé noisette, crème légère à la fève Tonka, sorbet 18€
Chocolat di Modica, mousse au cacao, streusel, tuile cacao, biscuit moelleux 18€
Oeufs à la neige, au Malibu, sorbet exotique, lait coco-gingembre 18€

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Détail de l'offre. Menu Prestige avec accord mets et vins au Baudelaire
Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café

 

  • pour 1 personne à 130€
  • pour 2 personnes à 260€
  • pour 3 personnes à 390€
  • pour 4 personnes à 520€
  • pour 5 personnes à 650€
  • pour 6 personnes à 780€
  • pour 7 personnes à 910€
  • pour 8 personnes à 1040€

l'avis de la rédaction


De la haute gastronomie à la française, telle qu’on imagine la cuisine de palace ! L’assiette est raffinée et le service attentionné. Le sens du détail est ici une priorité, ce qui rend l’expérience encore plus extraordinaire. Le Baudelaire est un véritable cocon gourmand pour qui aspire à une halte gastronomique parfaite.
 

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Le Burgundy Paris

6 rue Duphot,
75001 Paris

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ALTERNATIVES
POSSIBLES

Menu Prestige pour 1

Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 1 personne

      

Quantité
1
  130
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Menu Prestige pour 2

Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 2 personnes


 

Quantité
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Menu Prestige pour 3

Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 3 personnes


 

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Menu Prestige pour 4

Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 4 personnes


 

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Menu Prestige pour 6

Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 6 personnes


 

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Menu Prestige pour 7

Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 7 personnes


 

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Menu Prestige pour 8

Menu Prestige en 6 services comprenant : amuse-bouche, entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert, 2 verres de vin, eau minérale et café - pour 8 personnes


 

Quantité
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