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Le Sergent Recruteur

Le Sergent Recruteur est un écrin somptueux qui s’honore de vous faire redécouvrir l’Art culinaire à la française, grâce à la cuisine créatrice du Chef Matthieu Révol. Une expérience gastronomique tout en sensualité et légèreté.

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L'ÉTOILE FILANTE DE LA GASTRONOMIE PARISIENNE

En plein coeur de l'Île Saint-Louis derrière l'élégante façade, vous découvrez un lieu unique à la décoration recherchée. Les murs en briques, le mobilier design, la vaisselle raffinée, les luminaires blancs donnent au cadre une note contemporaine. Une cuisine apparente, une grande salle à manger et un salon privé et sont autant d’espaces qui déclinent ce raffinement tout à fait exceptionnel. Prenez place sur les banquettes moelleuses et embarquez pour un voyage gourmand tout en saveurs.

À la barre du Sergent Recruteur, le Chef Matthieu Révol propose une cuisine gastronomique française revisitée qui puise son inspiration dans les grands classiques. Très raffinée, elle fait toujours la part belle à l’instinct, la fraîcheur. Le produit est roi. L’inspiration lui vient, tel un peintre, au moment où il voit le produit. L’artiste laisse alors s’exprimer toute sa généreuse créativité. Tout est cuit minute, avec un sens de la précision que lui a transmis Christian Moine, son mentor étoilé. Le dressage de l’assiette est minutieux. Matthieu propose des tableaux, plus que des « plats », et laisse aux gourmets le soin d’interpréter ses créations.

Les repas proposés